Super centenaria di origine messicana, nata in California e vissuta in Spagna, Decana d'Europa e dell'Umanità. La più anziana mai vissuta in Spagna nonché, ufficialmente, l'ottava persona più longeva di sempre nella storia dell'umanità ad aver compiuto 117 anni. La sua storia inizia nel 1907 a San Francisco, padre giornalista, si trasferì in diverse città, in Catalogna il genitore morì dopo una lunga malattia. La madre si risposò. Infanzia agiata per Maria tra tennis e pianoforte. Maria ebbe tre figli a cui sopravvisse. Nel 2019 aveva 11 nipoti e 11 pronipoti.

Nel 2000 andò a vivere in una casa di riposo, aveva 93 anni, a 110 anni leggeva ancora i giornali. A seguito della morte di Josefa Santos González, il 22 dicembre 2019, Maria divenne la persona vivente più anziana di Spagna. Superò il Covid nel 2020 nella casa di riposo divenuta focolaio, nonostante le persistenti difficoltà respiratorie e un solo operatore della struttura. Il 29 febbraio 2024 eguagliò Jeanne Calment e Lucile Randon come persona che aveva vissuto più giornate bisestili: trenta i 29 febbraio. Morì nel sonno a Olot, in Catalogna, nello stesso anno, all'età di 117 anni e 168 giorni, cedendo il titolo di decana dell'umanità alla giapponese Tomiko Itooka.